Bolo de Laranja com Nozes

Eis um bolo muito simples e delicioso, que pode servir de alternativa  como bolo de Natal, para quem não gosta do tradicional bolo de frutas.
A receita é da Tele Culinária de Dezembro.


                                 Ingredientes

 350g de açúcar
250g de farinha
100g de miolo de noz moído
2 larajas
2 ovos
2dcl de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar a forma
Farinha para polvilhar

                Calda

1oog de açúcar
Sumo de 2 laranjas grandes


                                                          Preparação

Ligue o forno a 180ºc, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Lave as laranjas, corte-lhes as extremidades, depois corte-as ao meio, retire-lhes as pevides e corte-as em pedacinhos, com a casca. Deite no copo do liquidificador, junte os ovos e o óleo, ligue e deixe bater muito bem.  

Numa tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Adicione a mistura da laranja, bata muito bem, junte depois o miolo de noz moído e bata mais um pouco. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 50 minutos. 

Entretanto, prepare a calda : Deite o sumo de laranja para um tacho, junte o açúcar, leve ao lume, deixe ferver durante 2 minutos e desligue o lume. Verifique a cozedura do bolo com um palito, retire-o do forno e regue-o com a calda. Deixe-o arrefecer um pouco e desenforme-o. Depois de totalmente frio, decore-o a gosto, por exemplo com nozes e açúcar em pó, como vê nas imagens.









                                                              BOM APETITE!!!!!!!


                                                     

Bolo de Ameixa

Deixo-vos a receita de um delicioso bolo de ameixa que fiz para aproveitar algumas ameixas que estavam já muito maduras. Esta receita foi retirada do maravilhoso blog  da Patrica "Côco e Baunilha" que usou a bimby para a sua confecção. Como cá em casa não tenho essa preciosa ajudante, fiz pelo método tradicional, ficou excelente!

        
                                              Ingredientes

100g de açúcar
1 pitada de sal (não usei)
100g de manteiga
150ml de leite
2 ovos
250g de farinha
Açúcar baunilhado q. b.
2 colheres de chá de fermento royal
500g de ameixas pretas
70g de amêndoa moída
Açúcar e canela para polvilhar
                                 
                                                  Preparação

Lave as ameixas, retire-lhes os caroços e cote-as em quartos. Reserve.

Bata o açúcar com a manteiga derretida, até ficar um creme claro. Separe as gemas das claras e junte-as ao creme da manteiga uma a uma e batendo entre cada adição. Acrescente o leite, misture bem e polvilhe com a farinha, à qual juntou o fermento e o açúcar baunilhado. Mexa bem até ficar uma massa lisa e envolva as clara batidas em castelo. Reserve.

Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha, ou use uma forma de silicone e verta a massa na forma.

Polvilhe a superfície da massa com a amêndoa moída, distribua as ameixas uniformemente por cima, pressionando um pouco e polvilhe com o açúcar e a canela.
Leve ao forno a 180ºc durante cerca de 50 a 60 minutos. Faça o teste do palito e logo que esteja cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme para um prato de servir.
Sirva depois de estar completamente frio.







                                           BOM APETITE!!!!!!!

Bolo de Limão

Já andava à algum tempo para experimentar esta receita de Quadrados de limão, que retirei do maravilhoso blog da Patrícia "Côco e Baunilha". Embora não tenha ficado com um aspecto tão bonito como o dela, estava delicioso, com um sabor intenso a limão como eu gosto, e, todos adoraram! Aqui vai a receita, que mantive igual à oiginal.


                                           Ingrdientes

125g de manteiga
40g de açúcar  de confeiteiro
185g de farinha
3 ovos
150g de açúcar granulado
2 colheres de chá de raspa de limão
125ml de sumo e limão


                                            Preparação

Bata a manteiga derretida com o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte 150g de farinha e mexa bem até obter uma massa espessa . Coloque este preparado numa forma rectangular pequena, forrada com papel vegetal, untado com manteiga, espalhe e alise bem a massa. Leve ao forno pré- aquecido a 180 graus C durante cerca de 20 minutos, até ficar ligeiramente dourado. Retire do forno e reserve.

Entretanto prepare o creme de limão, bata os ovos com o açúcar e a restante farinha. Adicione a raspa de limão e o sumo. Mexa bem e coloque em cima da primeira massa ainda quente. Leve novamente ao forno a 180 graus durante 20 minutos ou até ficar firme ao toque do dedo.
Deixe arrefecer na forma e só depois de frio desenforme, e se preferir corte o bolo em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro. O meu bolo deixei ficar inteiro; cortei depois à fatia na hora de servir.
Uma Delicia!!!!!


                                   BOM APETITE!!!!!!

Bolo de Kisses

 

Nestes fins de semana chuvosos e frios, apetece mesmo um chá e um bolinho simples mas bem gostoso!

Aqui fica a sugestão de um que faço algumas vezes, e cuja receita me foi dada pela minha amiga L. B. há muito tempo.

                                Ingredientes

1 cup de açúcar (250ml)

1/3 de cup de manteiga derretida

2 ovos inteiros

100ml de leite

2 caixas de natas (400ml)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 cups de farinha

2 colheres de chá de fermento em pó

                                 Preparação

Derreta a manteiga, junte o açúcar e bata com a batedeira eléctrica. Junte as gemas de ovos e bata mais um pouco, até ficar um creme claro. Acrescente o leite e misture. Numa tigela, misture a  farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio e junte à mistura das gemas. Bata tudo mais um pouco e por fim acrescente as natas e as claras batidas em castelo.

 

À parte misture 1/2 cup de açúcar mascavado com 1/2 cup de coco e 1 cup de Kisses ( mais ou menos um pacote da hersheys) e 1 colher de chá de canela moída.

Unte uma forma redonda com manteiga, polvilhe com farinha e deite um pouco de massa, polvilhe com a mistura dos kisses, torne a colocar massa e novamente kisses, até acabar os ingredientes. A ultima camada deve ser de massa. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC), durante cerca de 55 minutos. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos e desenforme para uma rede até que fique completamente frio.

A seguir é só comer com o tal cházinho!!!

                            BOM APETITE!!!!!

 

Bolo de Iogurte

 

Um bolinho simples, acompanhado de um chá, dá sempre jeito, especialmente se for servido numa tarde fria e chuvosa como a de ontem. Este aqui, tirei de uma receita da minha amiga Susana, e só acrescentei a laranja. Ficou fofo e muito saboroso.

                                  Ingrdientes

1 iogurte de qualquer sabor (usei de baunilha)

6 ovos

3 medidas (a embalagem do iogurte) de açúcar

3 medidas ( a mesma embalagem) de farinha super fina para bolos (usei branca de neve)

1 medida (a mesma embalagem) de óleo

2 colheres de chá de fermento em pó (usei royal)

Raspa e sumo de uma laranja (opcional)

Unte um forma redonda com buraco no meio, e polvilhe com farinha.

Meça a farinha, peneire-a e junte-lhe o fermento. Separe as gemas das claras.  Bata as gemas com 2 medidas do açúcar, junte o iogurte, o óleo e o sumo de laranja mas sem bater. Acrescente a raspa da laranja e reserve.

Em seguida bata as claras em castelo  e junte a outra medida de açúcar, batendo sempre até ficar bem firme.

Misture a farinha e o fermento às gemas, e depois envolva as claras, mas sem bater.

Deite na forma, aconchegue bem e leve a cozer em forno médio (180ºC) , cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito, para verificar a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado.

Sirva simples ou decorado, conforme desejar.

                                              BOM APETITE!!!!!!!