Tagliatelli com Camarão

Mais uma receita de massa, daquelas que toda a gente gosta e que se faz num instante!


                                  Ingrdientes

1 pacote de massa fresca tagliatelli (continente)
Camarão ( a quantidade que desejar)
1 dl de vinho branco
1cebola
1 dente de alho
Azeite
Cebolinho verde picado
200ml de natas para cozinhar light


                                        Preparação

Escalde o camarão com água a ferver, espere esfriar um pouco e retire-lhe a casca. Reserve.

Pique a cebola e o alho miudinho, deite num tacho , adicione um pouco de azeite e deixe alourar. Acrescente o camarão descascado e cozinhe por mais um minuto. Refresque com o vinho branco, tape o tacho e deixe cozinhar por alguns minutos até o camarão ficar macio. Salpique com o cebolinho picado, acrescente as natas, mexa bem e, antes de começar a ferver retire do lume. Reserve.

Entretanto cozinhe a massa em água fervente temperada de sal, por 8 minutos. Retire do lume, escorra a água e misture com o camarão. Sirva de imediato.

Espargute à Bolonhesa

 

Não conheço nenhuma mãe, cujos filhos não gostem de um belo prato de esparguete!No meu caso, cozinhei-o tantas vezes, de todas as maneiras e feitios, que hoje em dia, quando penso em confeccionar algo para publicar aqui no blogue, não me passava pela cabeça o "pobrezinho" do esparguete. Mas porque não? A maioria de vocês ainda têm filhos pequenos, que suponho também vos pedem o famoso esparguete. Então cá vai a minha sugestão, que já tem alguns anos, pois a filhota e todas as colegas dela que cá vinham almoçar no dia do esparguete, já têm vinte anos! Como o tempo passa, parece que foi ontem!

                                   Ingrdientes

1dl de azeite

4 dentes de alho

1 cebola

1 folha de louro

1 lata pequena de tomate pelado em pedaços(usei marca continente)

1 lata média de cogumelos laminados

500g de carne moída, novilho, porco frango (só usei novilho e porco)

1 colher de chá de molho inglês (não usei)

1,5 dl de água

1 pacote de esparguete (usei 3/4 do pacote)

Salsa, alecrim, tomilho,óleo,sal e pimenta q.b.

                                       Preparação

Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer bem e junte o alho e a cebola picados. Refogue, acrescente a carne e cozinhe até que mude de cor. Acrescente o louro, as ervas aromática, o tomate e deixe apurar bem. Adicione os cogumelos, o molho inglês (se usar) e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Tape e deixe estufar, em lume brando, durante 30 minutos.

À parte , coza o esparguete em água temperada com sal e um fio de óleo, durante 8 minutos depois da água estar a ferver. Escorra e sirva com a carne, polvilhado com queijo parmesan ralado e decorado a gosto.

                                BOM APETITE!!!!!!