Queques De Baunilha

Esta é mais uma receita de Mafalda Pinto Leite, uns deliciosos queques de baunilha, muito simples e rápidos de confeccionar.


                                             Ingrdientes

110g de manteiga sem sal (usei manteiga normal)
225g de açúcar
2 ovos
275g de farinha com fermento
120ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

                                            
                                               Preparação

Aqueça o forno a 160ºc. Forre uma forma de queques com as formas próprias e reserve.

Numa tigela grande bata a manteiga com o açúcar durante 5 minutos ou até obter uma mistura cremosa e de uma cor clara.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo uns minutos antes de adicionar o próximo.

Numa outra tigela misture as farinhas e coloque o leite e a baunilha num jarro.

Adicione um terço da farinha à mistura da manteiga e incorpore. Deite um terço do leite e volte a incorporar. Repita o processo até toda a farinha e leite estarem incorporados.

Divida a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno durante 25 minutos ou até começarem a ficar dourados e estejam cozinhados no interior.

Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos na forma antes de retirar.






                                                       BOM APETITE!!!!!!!

Aniversario da Genny

                     Bolos Dona Amélia

 Olá, cá estou eu com mais uma receita (doce!), desta vez para o Aniversario da minha cunhada Genny, que

vive em S. Francisco USA. Ela adora estes bolinhos que são típicos cá da Terra. Pois! São as  as famosas

Donas Amélias!!!!

Há muitas receitas destes maravilhosos bolinhos, esta é mais uma,e é muito antiga, pois já a minha Avó a fazia. Aí vai ela.

 INGREDIENTES:


500grs de açúcar
1 chávena de chá de manteiga derretida
300 grs de farinha de milho amarela e fina
7 ovos
5 claras batidas em castelo
3 colheres se sopa de melaço ( mel de cana)
1 colher de chá de canela
1 pitada de noz moscada
Raspa de 1 limão
1 chávena de chá de cidrão ( é uma fruta cristalizada ) picado miudinho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Corintos q. b.
Açúcar confeiteiro
Formas de papel frisado

1.  Derreta a manteiga, junte o açúcar e bata um pouco com a batedeira eléctrica. Junte então as gemas e   bata novamente, até ficar um creme esbranquiçado. Adicione o melaço, a canela, a noz moscada e a  raspa do limão.  
   
2. Misture a farinha e o fermento, alternando com as claras. Por fim junte o cidrão, envolvendo-o na massa sem precisar de bater. 
3. Unte forminhas com manteiga, coloque no fundo de cada uma 3 ou 4 corintos e encha com a massa até 3/4 da forma.
4. Leve ao forno pré-aquecido 180graus, cerca de 30 minutos (depende do forno).
5. Depois de cozidas (ficam com uma cor castanha), retiram-se do forno deixa-se arrefecer um pouco, edesenforma-se. Sem deixar que fiquem frias, embrulham-se no açúcar confeiteiro e colocam-se em forminhas de papel frisado. Duram bastante tempo, guardadas em caixas fechadas.
   

      BOM APETITE!