Manjar de Coco

Esta é uma sobremesa que fiz para o passatempo "Sobremesas frescas" do blog "Mais um sobre culinária".
A receita foi retirada de uma revista "Segredos de cozinha" e ligeiramente adaptada ao meu gosto. É muito rápida e simples de fazer, bem fresquinha e não necessita de fogão, nem forno, vai direitinha para o frigorífico!!!!


                                            Ingredientes

1 lata de leite condensado
125 g de coco ralado
8 folhas de gelatina
4 dcl de leite de coco
2 dcl de leite
3colheres de sopa de doce de framboesa (usei meia lata de cobertura de cereja para tartes)
Óleo para untar a forma

                                           
                                                Preparação

Unte uma forma de chaminé e canelada com óleo.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque o coco com o leite condensado numa tigela. Verta o leite de coco e mexa com umas varas. Acrescente o leite e mexa mais um pouco.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as no micro-ondas, sem deixar ferver, e envolva-as no preparado anterior.
Deite na forma e leve ao frigorífico, até solidificar. Depois de sólido, desenforme para um prato. Decore com as cerejas da cobertura, ou então com o doce de framboesa.




                                             BOM APETITE!!!!!