Bolachas de Muesli e Coco

Aqui temos uma boa sugestão para o pequeno almoço do dia de Natal, umas deliciosas bolachas saudáveis e exóticas! A receita é da revista Saberes e Sabores da Vaqueiro.


                                             Ingredientes

100g de muesli com frutos secos
100g de farinha integral
100g de açúcar amarelo
50g de coco ralado
150g de manteiga
30g de mel
1 colher de chá de bicabornato de sódio
2 colheres de sopa de água


                                               Preparação

Deite o muesli,a farinha,o açúcar e o coco ralado na "Food Processor" e triture grosseiramente, deite numa tigela.

Corte a manteiga em pedaços para uma taça de vidro, junte o mel e leve ao micro-ondas durante cerca de 30 segundos na potência máxima.

Dissolva o bicarbonato de sódio na água a ferver e junte-o à manteiga derretida. Deite a mistura sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até estar tudo ligado.

Ligue o forno e regule-o para os 160ºc.
Com a ajuda de uma colher de sobremesa distribua a massa em montinhos, espaçados entre si , sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Achate os montinhos com as costas da colher e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Quando as bolachas estiverem quase frias coloque-as sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.









                                                          BOM APETITE!!!!!!

Bolo de Laranja com Nozes

Eis um bolo muito simples e delicioso, que pode servir de alternativa  como bolo de Natal, para quem não gosta do tradicional bolo de frutas.
A receita é da Tele Culinária de Dezembro.


                                 Ingredientes

 350g de açúcar
250g de farinha
100g de miolo de noz moído
2 larajas
2 ovos
2dcl de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Manteiga para untar a forma
Farinha para polvilhar

                Calda

1oog de açúcar
Sumo de 2 laranjas grandes


                                                          Preparação

Ligue o forno a 180ºc, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Lave as laranjas, corte-lhes as extremidades, depois corte-as ao meio, retire-lhes as pevides e corte-as em pedacinhos, com a casca. Deite no copo do liquidificador, junte os ovos e o óleo, ligue e deixe bater muito bem.  

Numa tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Adicione a mistura da laranja, bata muito bem, junte depois o miolo de noz moído e bata mais um pouco. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 50 minutos. 

Entretanto, prepare a calda : Deite o sumo de laranja para um tacho, junte o açúcar, leve ao lume, deixe ferver durante 2 minutos e desligue o lume. Verifique a cozedura do bolo com um palito, retire-o do forno e regue-o com a calda. Deixe-o arrefecer um pouco e desenforme-o. Depois de totalmente frio, decore-o a gosto, por exemplo com nozes e açúcar em pó, como vê nas imagens.









                                                              BOM APETITE!!!!!!!