segunda-feira, 4 de abril de 2011

Tagliatelli com Presunto e Espargos


Adoro espargos, mas só à pouco tempo é que começaram a ser vendidos no super mercado cá da Ilha. O preço é bastante elevado, de maneira que não posso cozinhá-los tantas vezes como gostaria.
Esta é uma receita bem económica, pois não é necessário grande quantidade de espargos, no entanto fica com aquele saber delicioso!


                                                          Ingredientes

Tagliatelli- 500g (pode usar qualquer tipo de massa)
Presunto- 250g
Queijo mozarella-300g
Espargos- 2 molhos
Alho- 3 dentes
Manjericão fresco- 1 ramo
Azeite q.b.


                                                                Preparação

Numa tigela grande deite água a ferver e introduza os espargos. Deixe ficar por 1 ou 2 minutos e com uma escumadeira retire da água quente e coloque noutra tigela , mas com água gelada. 

Picam-se os alhos e fritam-se no azeite. retiram-se os espargos da água gelada cortam-se em cubos, juntam-se aos alhos e salteiam-se.

Entretanto coze-se a massa em água a ferver temperada de sal, por cerca de 5 a 8 minutas. Adiciona-se os espargos, o presunto cortado em pedacinhos, o queijo ralado grosseiramente e por fim salpica-se com o manjericão picado. Serve-se de imediato como prato principal.





                                                        BOM APETITE!!!!!!!!

5 comentários:

  1. Realmente o preço dos espargos podia ser mais apetecível, tal como eles são, também adoro!
    Muito boa a tua sugestão!

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  2. Un buonissimo e invitante piatto!!! Bravissima, baci

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  3. Hola Fatima, guapa tu

    m´encanta el teu plat, que bo,..la pasta sempre está divina

    mil petonets Susanna

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  4. Nunca comi espargos mas confesso que ando tentada á algum tempo, e nesta massinha, humm deve ter ficado uma delicia! Adoro massas!

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