Bolachas de chocolate

Gostam de bolachas de chocolate? Pois, não vão resistir a estas deliciosas bolachinhas!!!A receita é adaptada da maravilhosa receita da Nigella "cookies de chocolate". Fiz algumas alterações nas quantidades, a meu gosto, e  ficaram maravilhosas !


                                                   Ingredientes

500g de chocolate em barra (usei 200g )
125g de manteiga amolecida
75g de açúcar mascavado
50g de açúcar comum (não usei)
150g de farinha de trigo
30g de cacau em pó (usei uma colher de sopa)
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1/2 colher de sal fino (não usei)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo gelado
2 pacotes de pepitas de chocolate (só usei um)


                                                    Preparação

Colocar o chocolate a derreter em banho-maria. Quando estiver derretido, retirar do lume, mexer bem até ficar brilhante e deixar arrefecer.

Com a batedeira eléctrica, bater o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura bem cremosa. Juntar a baunilha e continuar a bater.

Numa tigela à parte misturar os ingredientes secos : farinha de trigo, cacau em pó, bicabornato de sódio, e sal.

Quando o chocolate estiver esfriado, juntar à mistura do açúcar com a manteiga e continuar batendo. Acrescentar o ovo gelado e bater mais um pouco. Em seguida juntar os ingredientes secos e continuar batendo até que fique tudo bem misturado. Por fim adicionar as pepitas de chocolate e misturá-las com uma espátula para que fiquem distribuídas de forma homogénea.

Num tabuleiro de ir ao forno, untado com manteiga, colocar bolinhas, como se fossem bolas de sorvete (usei uma colher de gelados, rasa). Levar ao forno pré-aquecido a 180º, por apenas 20 minutos. (tenha cuidado com o tempo de cozedura, pois se ficarem mais que 18 a 20 minutos no forno, ficam muito duras).

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e coloque num prato de servir. Dá cerca de 12 a 14 bolachas.




                                   

                                                         BOM APETITE!!!!!!!