Tarte Folhada

Eis mais uma receita da revista "Saberes e Sabores" ! Experimentem, pois é muito fácil de fazer e deliciosa!!!

                                                     Ingrdientes

400g de espinafres (usei congelados)
40g de vaqueiro (usei manteiga)
50g de queijo parmesão ralado
Noz-moscada
Sal
Pimenta
250g de requeijão
2 placas de massa folhada refrigerada (usei marca continente)
6 ovos
Leite

                                              Preparação

Ligue o forno e regule-o para 200ºC.
Deixe descongelar os espinafres dentro de um coador de rede e esprema-os muito bem.
Derreta a manteiga numa frigideira anti-aderente, junte os espinafres e deixe cozinhar até estarem tenros. Adicione o queijo parmesão ralado, misture bem e tempere com uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta. Mude o preparado para uma tigela, junte o requeijão desfeito em bocados e mexa bem até obter um preparado homogéneo. Deixe arrefecer.
Forre o fundo de uma forma de tarte com uma das placas de massa folhada, pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.
Quando o recheio estiver completamente frio deite-o na forma sobre a base de massa folhada e com a ajuda de uma colher abra 6 cavidades no recheio. Parta os ovos 1 a 1 para uma tacinha e coloque-os cuidadosamente nas cavidades abertas no recheio. Salpique a gema com uma pitada de sal e pimenta (opcional) e cubra tudo com a outra placa de massa, fazendo aderir bem as bordas.
Pincele com um pouco de leite, abra alguns rasgos na massa com a ponta de uma faca bem afiada, marque as fatias de modo a que os ovos fiquem no meio e leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até ficar dourada.
Sirva acompanhada de salada.





                                                    BOM APETITE!!!!!!!