Bolo das Colheres

Bom dia Amigas!!!!!! Sim, porque hoje é dia das "Amigas", e aqui na minha ilha,Terceira (arquipélago dos Açores), é o dia mais festejado do ano pelas Mulheres. São aos milhares, de todas as idades e condição social, juntam-se em grupos, principalmente à noite e enchem restaurantes, hotéis, bares, discotecas e clubes. Em alguns bares e clubes há animação com stripers (homens), vindos do Continente, para animar a noite. Só há uma condição; não é permitido a presença de homens em sítios públicos. A festa prolonga-se pela noite dentro, muitas vezes até de madrugada. 

Então, como hoje é o nosso dia, quero partilhar convosco mais um bolinho, muito simples que fiz ontem à noite, e cuja receita é da tia Maria, uma senhora com 85 anos, mas que ainda cozinha e faz coisas deliciosas!

                                  Ingredientes

 6 colheres de sopa de farinha

6 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de manteiga

2 ovos

Raspa de 1 limão

1 pitada de canela

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa de cacau

                               Preparação

Derrete-se a manteiga e bate-se com o açúcar até ficar cremoso. Juntam-se as gemas, batendo entre cada adição e até ficar um creme esbranquiçado.

Junta-se a raspa do limão, mistura-se o leite e depois a farinha misturada com o fermento e a canela.

Batem-se as claras em castelo firme e envolvem-se no preparado. Divide-se a massa em três porções, e a uma delas, junta-se o cacau.

Unta-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha, deita-se uma das porções da massa amarela, depois a escura e por fim a outra amarela.  Leva-se ao forno médio (180ºC) até cozer. Faz-se o teste do palito, para verificar a cozedura.

Sirva ao pequeno almoço ou ao lanche com um belo chá, ou mesmo à noite com um chocolate quente.

Nota: Estas quantidades, são as que mostram na receita. Para que o bolo fique do tamanho do da foto, eu tripliquei as doses.

                     BOM APETITE!!!!!!!!!