Bolo Formigueiro

Há muitas receitas de Bolo Formigueiro!Esta foi-me dada pela minha amiga D. e como fica sempre muito bom, é esta a receita escolhida para o aniversário da minha sogra, pois os sabores preferidos dela são o côco e o chocolate.

             Ingredientes

6 ovos

300g de açúcar

300 g de manteiga

300g de farinha de trigo

200g de chocolate granulado

200g de coco

2 colheres (de chá) de fermento em pó

1 lata de leite de coco

             Preparação

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga (derretida) até obter um creme fofo. Junte o leite de coco  e misture bem.

Seguidamente misture a farinha com o fermento,o coco e o chocolate granulado e reserve.

Bata as seis claras em castelo firme  e reserve.

Adicione a mistura da farinha  à  mistura das gemas, bata tudo muito bem e por fim envolva as claras em castelo, sem bater.

Unte uma forma com buraco, polvilhe com farinha verta a massa e leve ao forno médio (180ºC). a cozer, cerca de 55 minutos, ou faça o teste do palito.

Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme para o prato de servir até ficar completamente frio.

Se desejar pode fazer uma cobertura de chocolate e decorar a seu gosto. O da foto, tem cobertura de brigadeiro, e foi decorado com granulado de chocolate e gomas coloridas.

                     Cobertura de Brigadeiro

2oog de chocolate de leite em tablete

3 colheres de sopa de natas

1 lata de leite condensado cozida 

Parta o chocolate em pedaços e leve-os ao lume em banho-maria, com as natas. Depois de derretido, verta aos poucos sobre o leite condensado, mexendo sempre. Deixe a cobertura ficar bem fria e forre o bolo. Se preferir, pode recheá-lo primeiro e depois cobrir.

   BOM APETITE!!!