Bolo de Limão

Já andava à algum tempo para experimentar esta receita de Quadrados de limão, que retirei do maravilhoso blog da Patrícia "Côco e Baunilha". Embora não tenha ficado com um aspecto tão bonito como o dela, estava delicioso, com um sabor intenso a limão como eu gosto, e, todos adoraram! Aqui vai a receita, que mantive igual à oiginal.


                                           Ingrdientes

125g de manteiga
40g de açúcar  de confeiteiro
185g de farinha
3 ovos
150g de açúcar granulado
2 colheres de chá de raspa de limão
125ml de sumo e limão


                                            Preparação

Bata a manteiga derretida com o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte 150g de farinha e mexa bem até obter uma massa espessa . Coloque este preparado numa forma rectangular pequena, forrada com papel vegetal, untado com manteiga, espalhe e alise bem a massa. Leve ao forno pré- aquecido a 180 graus C durante cerca de 20 minutos, até ficar ligeiramente dourado. Retire do forno e reserve.

Entretanto prepare o creme de limão, bata os ovos com o açúcar e a restante farinha. Adicione a raspa de limão e o sumo. Mexa bem e coloque em cima da primeira massa ainda quente. Leve novamente ao forno a 180 graus durante 20 minutos ou até ficar firme ao toque do dedo.
Deixe arrefecer na forma e só depois de frio desenforme, e se preferir corte o bolo em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro. O meu bolo deixei ficar inteiro; cortei depois à fatia na hora de servir.
Uma Delicia!!!!!


                                   BOM APETITE!!!!!!