Agora que a Primavera está a chegar, e toda a gente começa a fazer dieta, nada melhor do que confeccionar umas receitinhas ligth e ao mesmo tempo saudáveis usando e abusando dos legumes e vegetais, ricos em antioxidantes. Há mil e uma maneira de os cozinhar, combinando texturas e sabores e tornando a sua refeição colorida e suculenta.
E, é pensando em todas as pessoas que neste momento estão em dieta, que vos deixo aqui um pratinho bem
"gostoso" e muiiiiiiito light, que inventei esta tarde para o jantar cá de casa. Espero que gostem!
Ingredientes
1 courgete grande
1 beringela
2 nabos
2 talos de aipo
1 cebola
Alguns raminhos de bróculos
1 embalagem de cogumelos brancos (usei enlatados)
1 pedaço de abóbora
1 embalagem de peito de frango fresco
2 dentes de alho
2 colheres de spoa de azeite
Sal, oregãos, manjericão q.b.
2 colheres de sopa de molho de soja (opcional)
Preparação
Lave e corte os legumes em pedaços. Reserve.
Limpe o frango e corte em cubos. Tempere de sal, acrescente os alhos esmagados, e leve ao lume numa frigideira com um colher de azeite. Deixe cozinhar em lume brando até ficar corado.
Deite na "wok" a outra colher de azeite e os legumes que reservou. Deixe cozinhar por alguns minutos, sem deixar que fiquem moles. Acrescente as duas colheres de molho de soja, polvilhe com os oregãos e o manjericão, e vá mexendo com a colher de pau, para misturar bem e os legumes ficarem cozidos por igual.
Junte o frango, mexa bem e sirva de imediato.
Acompanhe com arroz branco.
BOM APETITE!!!!!
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