Muffins de Maçã

Estes muffins doces e fofos, com o sabor das especiarias, podem ser comidos em qualquer altura do dia, ao pequeno almoço, ao lanche ou numa pequena refeição matinal de domingo.

Receita adaptada do livro "Le Cordon Bleu"

                                 Ingrdientes

275g de farinha auto-levedante para bolos

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de canela em pó

1 pitada de noz-moscada

3 colheres de sopa de açúcar

150g de manteiga

3 colheres de sopa de mel

2 ovos 

170ml de leite

3 maçãs verdes descascadas e cortadas em pedaços pequenos

1 colher de chá de canela para polvilhar

2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar

                                         Preparação

Pré- aqueça o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro para 12 muffins médios com manteiga ou use formas de papel. Peneire a farinha, fermento,canela, noz-moscada e açúcar para dentro de uma tigela grande e faça uma cova no centro.

Derreta a manteiga, junte o mel, acrescente o leite e os ovos e bata tudo com a varinha mágica ou a batedeira.

Deite de uma só vez a mistura de manteiga na cova que fez nos ingredientes secos e acrescente a maçã. Mexa com uma colher de metal, até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado, a mistura deve ficar com grumos.

Encha as forminhas até cerca de 3/4. Polvilhe com o açúcar misturado com a canela e leve cerca de 25 minutos ao forno . Faça o teste do palito para verificar a cozedura. Deixe repousar na forma durante 10 minutos antes de retirar  para uma rede, para arrefecerem.

                          BOM APETITE!!!!!!!