Bacalhau à Gomes de Sá

Esta é mais uma receita de Bacalhau à Gomes de Sá, que retirei duma revista "Segredos de Cozinha". Ficou muito saborosa e é muito simples de fazer, dá muito jeito para estes dias de Semana Santa.


                                    Ingredientes

800g de batatas
800g de bacalhau
3 ovos
2 cebolas grandes
1 dente de alho
1 dl de azeite
Salsa picada
Azeitonas pretas às rodelas
Sal e pimenta q. b.


                                              Preparação

Lave as batatas e coza-as, com a pele, em água temperada de sal, durante 15 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Pele-as; corte-as em rodelas e reserve.

Escalde o bacalhau; limpe-o de peles e espinhas e lasque-o. Coza os ovos durante nove minutos e coloque-os em água fria para arrefecer. Descasque-os e corte-os às rodelas ou em gomos se preferir.

Descasque as cebolas; corte-as às rodelas e pique o alho. Refogue ambos no azeite. Junte o bacalhau e as batatas. Polvilhe com a salsa picada e tempere com sal e pimenta. Decore com os ovos e as azeitonas.
Se gostar pode levar ao forno por alguns minutos para tostar ligeiramente, nesse caso acrescente ao cozinhado algumas gotas de água.



                                                          BOM APETITE!!!!!!!