Tiramisu de Irish Cream

Tiramisu é uma das minhas sobremesas preferidas, mas raramente a faço pois a minha filha Jô, não gosta de café, que é um dos ingredientes essenciais na sua preparação.
Ao ver a foto de um delicioso Tiramisu no livro de receitas "Na cozinha com Nigella", não resisti e aqui está. Ficou deliciosa! É uma versão um pouco diferente da receita que já fiz anteriormente, mas vale a pena, se  gosta de doces com sabor a café.

                                   Ingrdientes

350ml de café expresso(350ml de água e 9 colheres de chá de café expresso, frio)
250ml de licor Baileys
2 pacotes de 200g de biscoitos champanhe (lady fingers)
2 gemas
1 clara
75g de açúcar
500g de queijo Mascarpone (usei da marca Modelo)
2 e 1/2 colheres de chá de cacau em pó

                                   Preparação

Misture o café com 175ml de Baileys numa taça baixa.

Mergulhe os biscoitos neste liquido; deixe-os demolhar dos dois lados o suficiente para ficarem molhados, mas não ensopados. Forre o fundo de uma travessa quadrada de vidro, com uma camada de biscoitos.

Bata as duas gemas com o açúcar até engrossar e ficar amarelo pálido, acrescente os restantes 175ml de baileys e o queijo Mascarpone para fazer uma mistura esponjosa.

Bata a clara até ficar firme, envolva na mistura do queijo e espalhe metade do creme sobre a camada de biscoitos.

Repita com outra camada de biscoitos molhados e termine com o restante creme de queijo.

Cubra a travessa com película aderente e deixe no frigorífico de um dia para o outro. Quando servir, polvilhe com cacau em pó, peneirado pelo coador de chá.

                        
                       
                          BOM APETITE!!!!!