Pão de Brioche

No fim de semana passado, apeteceu-me fazer pão.  Andei a fazer uma busca na " blogosfera" à procura de uma receita boa e diferente, mas sem saber exactamente o quê. Por fim, no blog Côco e Baunilha, chamou-me a atenção as dicas que a Patrícia deu sobre a confecção de Brioche e resolvi experimentar a receita dela. Fiz algumas pequenas alterações, por falta de ingredientes, mas ficou óptimo, muito fofo, acho mesmo que foi o melhor pão que já fiz e desapareceu rapidinho!! Obrigada à Patrícia pelas dicas, são mesmo muito úteis.

                                    Ingredientes

450g de farinha
15g de fermento fresco (usei uma colher de sopa de fernipam)
150ml de leite
50g de açúcar
Açúcar baunilhado (usei raspa de limão)
1,5 colher de café de sal
1 ovo
1 gema para pincelar (não usei)
75g de manteiga derretida

                                   Preparação na MFP

Colocar os ingredientes na máquina pela seguinte ordem:
Ovo batido com o leite (bati no copo da varinha mágica), o açúcar, o sal e depois cobrir com a farinha.
Diluir o fermento num pouco de água quente e deitar sobre a farinha.

Ligar a máquina no programa "massa" e deixar amassar. Ao bip da máquina juntar a manteiga derretida e a raspa de limão.

Quando o programa terminar, retirar a massa, dividir em duas partes e colocar em duas forma pequenas de bolo inglês, untadas com manteiga ( usei duas formas de silicone de bolo inglês). Deixar levedar até dobrar o volume (cerca de 2 horas). Para os que fiz só foi preciso 1 hora, pois coloquei as formas sobre o fogão, e como o forno estava aceso, a temperatura era elevada, levedou rapidamente.

Quando estiverem prontos, pincelar com uma gema de ovo diluída em leite (não pincelei) e colocar no forno pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 25 minutos.



                                         BOM APETITE!!!!!