Filetes de Abrótea com Salada de Batata Nova

Filetes de Abrótea, é um prato muito apreciado cá em casa, muito fácil e rápido de confeccionar. Vale mesmo a pena experimentar pois é muito saboroso. Este foi o nosso almoço de Sexta-Feira Santa, acompanhado de uma salada de batata nova e vegetais.

                                   FILETES DE ABRÓTEA

       Ingredientes
 
1 kg de Filetes de Abrótea
3 ovos
2 dentes de alho
Sumo de um limão
Sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

         Preparação

Lave os filetes, escorra bem e enxugue com papel de cozinha. Esmague os alhos, junte o sumo de limão, o sal e a pimenta e tempere os filetes com esta mistura. Deixe marinar um pouco.

Entretanto aqueça o óleo numa frigideira e bata os ovos com um garfo ou vara de arames.
Passe os filetes pelo ovo batido e leve à frigideira a fritar dos dois lados até ficarem dourados. Retire do lume  e coloque em papel absorvente.

Coloque numa travessa e sirva quente decorado a gosto.


                                                     SALADA DE BATATA

                Ingrdientes

Batata nova
Cebola
Salsa
Azeite
Vinagre

               Preparação

Lave as batatas e coza-as com casca em água temperada de sal, até ficarem cozidas mas ainda rijas. Deixe arrefecer um pouco,  retire-lhes a pele e corte em cubos de tamanho médio.

Pique a cebola miudinha e também a salsa. Coloque numa tigela grande, tempere com o azeite e o vinagre e acrescente as batatas. Rectifique o sal e pode acrescentar um pouco de picante ou pimenta se gostar.
Acompanhe com vegetais; usei brócolos, couve flor e cenoura, e sirva com os filetes.



                                         BOM APETITE!!!!!!