Fiz esta tarte para aproveitamento de sobras de frango assado, que estavam no frigorífico já alguns dias. Como também tinha  2 alhos franceses em fim de prazo, juntei as duas coisas e saiu esta tarte que por sinal ficou deliciosa.

                                 Ingredientes

           MASSA

250g de farinha de trigo tipo 65

75g de manteiga

50g de banha

1 dl de água fria com uma golada de vinagre

Sal q.b. (não usei)

                RECHEIO

Sobras de frango já cozinhado

2 alhos franceses cortados às rodelas

1 colher de farinha de trigo

2 ovos 

5 dl de leite

Queijo ralado, sal e azeite q.b.

                                   Preparação

Coloca-se a farinha numa tigela, faz-se um buraco no centro e deita-se a manteiga e a banha, à temperatura ambiente. Mistura-se tudo e acrescenta-se a água com o vinagre. Amassa-se muito bem com as mãos, até ficar uma mssa lisa e a despegar-se dos dedos. Cobre-se com um pano e deixa-se descansar por uma hora.

Entretanto prepare o recheio.

Corte os alhos franceses às rodelas. Deite num tacho um pouco de azeite, deixe aquecer e acrescente os alhos. Deixe cozinhar durante alguns minutos, até ficarem macios.

Pique a carne do frango na 1,2,3 grosseiramente e junte aos alhos, mexendo de vez em quando para não pegar ao fundo.

Bata os ovos com o leite, no copo da varinha mágica, acrescente a farinha, torne a bater mais um pouco até desfazer os grumos da farinha e reserve.

Unte uma tarteira com manteiga, forre com a massa, e com um garfo pique o fundo para que não empole.

Deite a mistura do frango com o alho francês sobre a massa e por cima os ovos e o leite com a farinha. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente (210ºC) até ficar bem doiradinha.

Deixe arrefecer e sirva ainda morna, com o acompanhamento que desejar.

                                   BOM APETITE!!!!!!