Muffins de Queijo e Sementes

 

Mais uma receita de muffins, mas desta vez salgados. Esta também foi retirada de um dos livros de receitas "Le Cordon Bleu" Receitas caseiras.

                                  Ingredientes

4 colheres de sopa de sementes de sésamo

4 colheres de sopa de sementes de girassol

50g de sementes de abóbora

300g de farinha auto-levedante para bolos

75g de farinha sem fermento

1 pitada de sal

60g de queijo cheddar ralado

50g de queijo parmesão ralado

2 ovos

250ml de leite

125g de manteiga sem sal derretida

1 colher de sopa de sementes de sésamo para decorar

                                       Preparação

Pré-aqueça o forno a 210ºC. Unte um tabuleiro para 12 muffins, com manteiga. torre as sementes de sésamo, girassol e abóbora numa frigideira, em lume brando, durante alguns minutos, até as sementes de sésamo estarem douradas. Transfira para uma tigela grande, para arrefecer. Peneire as farinhas e o sal, juntando-os às sementes, misture com os  queijos e faça uma cova no centro.

Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos, juntamente com a manteiga. Mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado ( a mistura deverá ficar com grumos).Encha as forminhas até cerca de 3/4 com a massa e espalhe sementes de sésamo sobre eles.

Coza 20 minutos ou até  um palito introduzido no centro sair limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, retire e coloque sobre uma rede, para arrefecer.

                                     BOM APETITE!!!!!!!