Bolo de Iogurte

 

Um bolinho simples, acompanhado de um chá, dá sempre jeito, especialmente se for servido numa tarde fria e chuvosa como a de ontem. Este aqui, tirei de uma receita da minha amiga Susana, e só acrescentei a laranja. Ficou fofo e muito saboroso.

                                  Ingrdientes

1 iogurte de qualquer sabor (usei de baunilha)

6 ovos

3 medidas (a embalagem do iogurte) de açúcar

3 medidas ( a mesma embalagem) de farinha super fina para bolos (usei branca de neve)

1 medida (a mesma embalagem) de óleo

2 colheres de chá de fermento em pó (usei royal)

Raspa e sumo de uma laranja (opcional)

Unte um forma redonda com buraco no meio, e polvilhe com farinha.

Meça a farinha, peneire-a e junte-lhe o fermento. Separe as gemas das claras.  Bata as gemas com 2 medidas do açúcar, junte o iogurte, o óleo e o sumo de laranja mas sem bater. Acrescente a raspa da laranja e reserve.

Em seguida bata as claras em castelo  e junte a outra medida de açúcar, batendo sempre até ficar bem firme.

Misture a farinha e o fermento às gemas, e depois envolva as claras, mas sem bater.

Deite na forma, aconchegue bem e leve a cozer em forno médio (180ºC) , cerca de 50 minutos. Faça o teste do palito, para verificar a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado.

Sirva simples ou decorado, conforme desejar.

                                              BOM APETITE!!!!!!!