Lasanha à minha moda

 

Esta lasanha, à minha moda, é muito popular entre família e amigos, especialmente muito apreciada pelos mais pequeninos, que adoram tê-la à mesa em dias de festa e não só. Já a faço à tanto tempo que não me recordo qual foi a base donde tirei a ideia para esta receita. Provavelmente de alguma italiana? Não interessa agora , mas aqui vai ela, talvez vos dê ideias para o almoço ou jantar !

                        Ingrdientes

500g de carne ( pode ser 1/4 de porco, 1/4 de vaca e um pouco de linguiça) ou então só uma qualidade

250g de massa para lasanha ( usei da fresca "Modelo")

200g de queijo mozarella ralado ( usei do "Modelo")

1 lata de cogumelos laminados média (ou uma embalagem dos frescos)

1 cebola

1 dente de alho

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha

1/2 litro de leite meio gordo (uso um pouco mais, se quero o bechamel menos espesso)

1dcl de azeite

1 lata de tomate pelado em pedaços

1 colher de sopa de polpa de tomate

manjericão, oregãos, sal, pimenta, q.b.

1 folha de louro

                          Preparação

Pique a cebola finamente juntamente com o alho, regue com o azeite e leve ao lume , num tacho até a cebola ficar macia mas sem queimar. Junte então a carne (ou carnes) e deixe cozinhar até mudar de cor.Acrescente os cogumelos, deixe cozinhar 2 a 3 minutos e junte o tomate pelado, a polpa de tomate, o manjericão, os oregãos, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Retire do lume e reserve.

Faça então o molho bechamel : leve um tacho ao lume com duas colheres de manteiga, deixe derreter, acrescente a farinha. mexa bem e junte o leite, mexendo sempre para que não faça grumos. Se isso acontecer, passe a varinha mágica. Coloque a folha de louro e vá mexendo até engrossar. Se vir que prefere o molho menos espesso, acrescente  mais  leite. ( Não se esqueça que depois de arrefecer o molho fica mais espesso). Retire do lume, extraia a folha de louro, e deixe arrefecer. Reserve

Coloque num tabuleiro de ir ao forno, um pouco de molho até cobrir o fundo, de seguida ponha algumas folhas de massa e sobre elas uma parte da mistura de carne. Repita a operação até esgotar os ingredientes.

Por fim cubra com o resto do molho e polvilhe com o queijo ralado.

Leve o tabuleiro ao forno quente a gratinar e cozer a massa  mais ou menos durante meia hora, mas cuidado para não queimar; se o seu forno for muito quente cubra com papel de aluminio no inicio da cozedura. Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e sirva de imediato.

BOM APETITE!!!!!!!!"!