Sopa de Abóbora com Espinafres

 

Nós cá em casa gostamos muito de sopa e comemos quase todos os dias. É um hábito que já vem da minha infância,  apesar de nessa época, comer a sopa ser uma obrigação,  quem não o fizesse não tinha direito a comer mais nada e nós lá fazíamos o "sacrifício" muitas vezes  a choramingar! Mas a minha mãe não cedia.

Pois bem, aqui vai uma receita, de uma sopa muito simples, mas que fica muito boa e além disso é ligth. Quem quiser pode adicionar batata ou massa miudinha, para ficar mais consistente.

                                 Ingredientes

1 porção de abóbora

1 cenoura

1 cebola

1 porção de couve flor

1 alho francês (parte branca)

1 dente de alho

1 molho de espinafres (pode usar dos congelados)

1 colher de sopa de azeite

Sal q.b.

                                  Preparação

Lave e descasque os legumes, corte em pedacinhos, coloque numa panela e encha com água fria, até ficarem cobertos. Depois de levantar fervura deixe cozinhar por dez minutos. Retire do lume e com a varinha mágica reduza a puré.

Acrescente as folhas dos espinafres e deixe cozer mais 5 minutos. Apague o lume, tempere com o azeite e o sal.

Sirva quente, e se quiser pode acompanhar com pão de cereais.

                                BOM APETITE!!!!!