Tarte de Abóbora

 

Cá estamos de novo, após mais um fim de semana. que por sinal, por cá foi muito bom! O tempo esteve óptimo, embora um pouco frio. Já dei uma espreitadela nas "últimas" receitinhas que sairam! Maravilhosooooas! E, não podia deixar de publicar a minha receita mas numa correria, pois o meu tempo hoje está bem curtinho!

Então cá vai ela, a receita é da minha sogra, que a faz sempre para aniversáros e festas. Toda a família adora e  ela fá-a melhor que ninguém.

                                              Ingrdientes

   Massa

200g de farinha

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de óleo

   Recheio

1 dcl de água

250g de açúcar

casca de meio limão

1/2 kg de puré de abóbora

120g de miolo de noz

2 colheres de sopa de farinha

2ovos

3 gemas

manteiga e farinha q.b.

                        Preparação

Unte uma tarteira com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.

Faça a massa: Coloque a farinha numa tigela, junte-lhe o vinagre e o óleo e amasse bem. Se necessário, junte umas gotas de água fria, aos poucos até obter uma massa macia e moldável. Forme uma bola, polvilhe-a com farinha e coloque-a num recipiente. Tape com um pano e deixe repousar por 30 minutos.

Entretanto faça o recheio. Leve ao lume a água com o açúcar e a casca de limão. Assim  que ferver, baixe o lume  e deixe cozinhar até obter ponto de fio forte. Retire do lume e deixe arrefecer. À parte misture a abóbora com o miolo de noz, a farinha,os ovos e as gemas. 

Acrescente a calda de açúcar à mistura da abóbora, mexendo muito bem e reserve.

Estenda a massa  sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura fina e forre a tarteira.

Transfira o recheio já pronto para a tarteira e leve ao forno a 180ºC por cerca de 35 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer completamente, desenforme e leve ao frigorífico até a hora de servir.

                           BOM APETITE!!!!!!!!