Rolinhos de Peru com Mozarella e Espargos

 

Aqui está um prato, de confecção rápida e simples mas ao mesmo com um toque requintado, que você pode fazer para um jantar com amigos, ou até  mesmo, numa refeição a dois.

A receita foi retirada de um livro de receitas rápidas "Saberes e Sabores" da Vaqueiro.

                                 Ingrdientes

4 bifes finos de peru

Sal

Pimenta de moinho

sumo de limão

1 frasco pequeno de espargos verdes em conserva

4 fatias de fiambre

2 peras

2 a 3 colheres de sopa de mel

Vaqueiro liquida

1 queijo mozarella fresco

                                Preparação

Ligue o forno e regule para 180ºC.

Tempere os bifes de peru com sal , pimenta e um pouco de sumo de limão.

Escorra os espargos, distribua-os pelas fatias de fiambre e enrole. Coloque os rolos obtidos sobre os bifes de peru e volte a enrolar. Se achar necessário prenda com um palito e coloque os rolos de carne sobre um tabuleiro com a união virada para baixo.

 

Lave as pêras, corte-as em lâminas e disponha à volta da carne. Regue tudo com o mel e um pouco de vaqueiro liquida.

Salpique com os oregãos e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Entretanto corte o queijo mozarella em fatias e disponha-as sobre os rolos de carne um pouco antes de estarem prontos e deixe gratinar.

Acompanhe com arroz branco solto ou tagliatteli.

                                 BOM APETITE!!!!!!