Hoje, Dia de S. Valentim, eu não podia deixar de o assinalar, com uma receita apropriada! Será a sobremesa

para o jantar de hoje cá em casa.

A receita foi adaptada de outras que já fiz, e a cobertura é do blogue "SABOR E COR", os "Cupcake de Chocolate e Cereja", apenas variei no sabor da gelatina  (usei de morango) e decorei com bombons de chocolate em forma de coração, em vez de cerejas. Ficaram bonitos e muito saborosos, opinião do meu marido que os provou logo de manhã.

Espero que gostem e Feliz Dia de S. Valentim!

                                     INGREDIENTES

              Massa

265g de farinha auto-levedante para bolos

4 colheres de sopa de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de fermento em pó

4 colheres de sopa de chocolate em pó

150g de manteiga

165g de açúcar amarelo

170ml de leite

2 ovos 

200g de granulado de chocolate

             Preparação

Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (200ºC). Unte um tabuleiro de muffins com manteiga, ou forre com forminhas de papel para muffins. Peneire as farinhas, o fermento e o chocolate em pó, para dentro de uma tigela grande e adicione o açúcar.

Derreta a manteiga no microondas e deixe arrefecer um pouco, junte os ovos e o leite e bata com a varinha mágica.

Junte o granulado de chocolate aos ingredientes secos e faça uma cova no centro. Deite aí a mistura do leite, ovos e manteiga e mexa com uma colher de metal até os ingredientes estarem combinados. Não mexa demasiado ( a massa deverá fica com grumos).

Encha as forminhas até cerca de 3/4 com a massa. Coza cerca de 20 a 25 minutos. Verifiue a cozedura com o teste do palito.

Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os desenformar e deixar arrefecer sobre uma rede.

                                         INGRDIENTES

                 Cobertura

1/2 cup de água

1 cup de açúcar

1 pacote de gelatina de morango (45g), pus um pouco menos

1 clara de ovo batida em castelo

                  Preparação

Misture a água com o açúcar e a gelatiana e leve ao lume até desfazer, mas sem deixar ferver. Bata as claras em castelo e depois vá juntando a mistura da gelatina, água e açúcar lentamente e aos poucos com as  claras, batendo sempre em velocidade máxima, até obter ponto de suspiro.

Cubra os cupcakes com este merengue e decore com bombons de chocolate em forma de coração, ou outra decoração a seu gosto. Na receita original, foram decorados com uma cereja (em calda) no topo.

                      BOM APETITE!!!!!!!